محشي القرع الأخضر
تتعدد طبخات المحاشي من بلد إلى بلد، كما تتعدد أنواع الخضار المحشية حسب العادات والتقاليد، واليوم نقدم لكم وصفة مبتكرة تتمثل في القرع الأخضر المحشي بالأرز واللحم المفروم، ويحتوي القرع الأخضر على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كمادة الكاروتين التي تحافظ على صحة القلب والرئتين، بالإضافة إلى وجود مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، بالإضافة للفيتامينات المختلفة.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير محشي القرع الأخضر
- 10 حبات من القرع الأخضر.
- 2 حبتان من الفليفلة الخضراء.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
- كوب من الماء مخلوط مع ربع كوب من عصير الليمون.
- الحشوة
- كوبان ونصف من الأرز المصري.
- 250 غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير محشي القرع الأخضر
- لتحضير الحشوة، اغسلي الأرز جيدا، ثم انقعيه في الماء الدافئ مدة خمس عشرة دقيقة.
- صفي الأرز من الماء، ثم اخلطي معه اللحم المفروم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، ثم قلبي العناصر مع بعضها حتى تتداخل ثم اتركيه مدة ثلاثين دقيقة.
- انقري حبات القرع، وقشري قشرته الخارجية، ثم ضعيه بالماء حتى لا يسود، واحشي القرع من طرفيه ان كان طويلا ومنقورا من طرفيه ثم حبات الفليفلة، وراعي حشو الخضار دون رصها حتى لا تتشقق خلال الطهي.
- ضعي في طنجرة كمية من الماء مع صلصة الطماطم، وماء الليمون، والملح على النار حتى الغليان، ثم ضعي المحشي وغطيه، وعند نضجه اضيفي الثوم المهروس والنعناع، واتركيهم مدة خمس دقائق.
