المكرونة بالباشامال
المعكرونة من المعجنات كثيرة الاستهلاك في العالم وتعتبر من المأكولات التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي، ويوجد أنواع كثيرة من المعكرونة التي تختلف في الشكل والذوق، وتطبخ بعدة طرق وبوصفات مختلفة حيث نجد معكرونة بالصلصة البيضاء أو بالصلصة الحمراء، بالدجاج أو باللحم وحتى بالجمبري، ويمكن أن تكون نباتية مثل معكرونة البيستو، وتعتبر المعكرونة ذات قيمة غذائية عالية فهي تمنح الطاقة للجسم ومشبعة.
نقدم لكم اليوم وصفة المعكرونة بالباشامال سهلة وسريعة التحضير وبمكونات بسيطة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير المكرونة بالباشامال
- مقادير المكرونة
- 1 باكيت مكرونة
- ملح
- فلفل أسود
- مقادير عصاج دجاج
- 200 غرام دجاج مفروم
- 2 بصل
- بهارات مشكلة
- ملح
- مقادير الباشامال
- 2 كوب حليب
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- ملح
- ربع أصبع زبدة
طريقة تحضير المكرونة بالباشامال
- تسلق المكرونة في ماء، ملح، زيت، ملعقة فلفل أسود
- لتحضير عصاج الدجاج٬ 2 بصل يقطع صغار ويحمس في قليل من الزيت ثم يضاف ملعقة بهارات ثم يوضع الدجاج المفروم ويملح ثم يترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يرشف ماءه.
- لتحضير الباشامال: ربع أصبع زبدة يخلط مع 4 ملاعق دقيق حتى يصفر، ثم يضاف 2 كأس حليب مع التحريك المستمر ويترك حتى تغلي ويغلظ قوامها.
- توضع المكرونة أولا في الصينية (نصف المقدار) ثم يسكب عليها قليل من الصلصة البيضاء "الباشامال" ثم حشوة الدجاج "عصاج دجاج" ثم باقي المكرونة ثم يغطى الوجه بصلصة الباشامال وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه، وتقدم بالعافية.
