عجة البقدونس في الفرن
عجة البقدونس هي من المقبلات اللذيذة التي يتم تقديمها على المائدة العربية إلى جانب الأطباق الرئيسية، تمتاز بمذاقها الشهي وطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة. وهي تتكون أساسا من الحليب، البيض، البقدونس والبصل مع بعض التوابل والبهارات مثل الكمون والشطة.
وتعد عجة البقدونس من الأكلات الخفيفة على المعدة والغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان فهي تحتوي على البقدونس الغني بمضادات الأكسدة، كما أنه مليء بالأنزيمات الهاضمة التي تعمل على الحد من عسر الهضم. بالإضافة إلى البروتينات والأحماض الأمينية الموجودة في البيض و التي تساهم في تكوين خلايا الدم وحماية أنسجة العضلات من التلف. واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل عجة البقدونس بخطوات سهلة وبسيطة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير عجة البقدونس في الفرن
- 3 بيض مخفوق
- ربع كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- ربع كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب كزبرة مفروم
- نصف كوب بصل اخضر مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- ملح
- فلفل أسود
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة تحضير عجة البقدونس في الفرن
- يضاف الحليب والزيت والدقيق والبيكنج بودر إلى البيض المخفوق ويمزج الخليط جيداً.
- يخلط البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والبصل الأخضر.
- يقلب الثوم المفروم مع الكمون والملح والفلفل والشطة ويضاف إلى خليط البيض.
- يمزج خليط البقدونس جيداً مع باقي المحتويات حتى يتجانس المزيج.
- يسخن الزيت في مقلاة قطرها حوالي 22 سنتيمتر.
- يضاف الخليط إلى الزيت بانتباه بحيث يتكون القرص ويكون متساوياً.
- توضع المقلاة في فرن حرارته 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج.
