كفتة السردين المقلية
كفتة السردين المقلية هي من الأطباق البحرية اللذيذة المفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة لمحبي سمك السردين، وهي عبارة عن كويرات من الكفتة مقلية في الزيت يتم صنعها من خلال طحن السردين جيدا وإضافة إليه البصل والبطاطس وبعض التوابل والبهارات ويتم تقديمها كنوع من المقبلات.
تمتاز كفتة السردين المقلية بأنها عالية القيمة الغذائية فهي غنية بالدهون الغير المشبعة مثل الأوميغا 3 التي تساعد على تقوية الذاكرة، تعزيز صحة الجهاز العصبي وخفض نسبة الكولسترول في الدم، كما أنها تعد مصدرا أساسيا لمعدن الزنك المهم لتقوية المناعة والوقاية من مختلف الأمراض.. وإليكم طريقة عمل كفتة السردين المقلية بخطوات سهلة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
5 شخص | أشخاص
مقادير كفتة السردين المقلية
- 1 كيلو من السردين
- 1 بصلة مفرومة
- 1 حبة بطاطس محكوكة
- بقدونس مفروم
- 3 فص ثوم مفروم
- ملح (حسب الرغبة)
- ربع ملعقة كمون
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- رشة زنجبيل
- القليل من زيت الزيتون
- نصف كوب دقيق
طريقة تحضير كفتة السردين المقلية
- قومي بتنظيف حبات السردين جيدا بإزالة الشوك والأوساخ منه، ثم قومي بطحنه بواسطة مطحنة يدوية.
- بعد طحن السردين أضيفي إليه حبة بصل و حبة بطاطس مفرومين.
- أضيفي كل البهارات الموجودة في المقادير مع الملح والبقدونس المفروم و زيت الزيتون، واخلطي الكل جيدا حتى نحصل على عجينة سردين قابلة للتشكيل.
- شكلي كويرات من عجينة السردين، ثم مرريها في الدقيق، وابسطيها قليلا حتى تتماسك.
- في مقلاة بها زيت غزيز، قومي بقلي كفتة السردين حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتقدم ساخنة إلى جانب السلطات.
