كفتة الدجاج في الفرن
يعد طبق الكفتة وصفة مشهورة في مختلف أنحاء الوطن العربي، فمنها الكفتة باللحم ومنها الكفتة بالدجاج وكفتة البطاطا وكفتة البرغل وكفتة السمك، وتعتبر جميعها من الأطباق المحبوبة بشكل كبير وتلائم جميع الأذواق، وتعتبر الكفتة بالدجاج من المأكولات التي يسهل تحضيرها وتتنوع طرق عمل الكفتة بالدجاج، فمنها من يطهيها على الجمر ويمكن طبخها بالفرن كذلك مثل هذه الوصفة.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير كفتة الدجاج في الفرن
- 1 كيلو غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، ومفرومة ناعمًا.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعمًا.
- ثمرة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعمًا.
- رشة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة تحضير كفتة الدجاج في الفرن
- نضع صدور الدجاج المفرومة في وعاء زجاجي عميق وكبير الحجم، ثم نضيف كل من: الكزبرة الخضراء، والملح، والثوم المهروس، والبصل المفروم، والزيت النباتي، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم نخلط المقادير باليدين جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك ومتجانس تمامًا.
- نغطي الوعاء بقطعة من النايلون، ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك الكفتة ويسهل تشكيلها.
- نقسم الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية ثم نشكلها إلى أقراص أو أصابع حسب الرغبة.
- نصف أقراص الكفتة في صينية خاصة بالفرن مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا ونطهوها لمدة تتراوح ما بين عشرين دقيقة إلى خمسٍ وعشرين دقيقة حتى تنضج الكفتة تمام النضج وتتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نصف أقراص الكفتة في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً على السفرة.
