تشكن كيف
تشكن كيف Chicken Kiev أو دجاج كيف هو طبق شعبي أوكراني مكون من صدور الدجاج الخالية من العظم يدق ويضاف إليه الزبدة والثوم والأعشاب والبهارات، ثم يغمس بالخبز المطحون أو البقسماط ويقلى بالزيت، وهي وصفة سهلة وشهية، يمكنك إعدادها كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف.
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير تشكن كيف
- 2 صدر دجاج بدون جلد وعظم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس ناعم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- كوب جبن موزاريلا
- ملح
- فلفل أسود
- دقيق
- فتات خبز (بقسماط)
- بيض مخفوق
- زيت للقلي
طريقة تحضير تشكن كيف
- على سطح متماسك، احضري الدجاج واستخدمي مطرقة المطبخ للدق عليه حتى يصبح رقيق ومتساوي السُمك.
- في وعاء، ضعي الجبن والزبدة والبقدونس والثوم وقليل من الملح والفلفل واخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي قليل من الحشو في منتصف الدجاج ثم يغلق على شكل رول مع استخدام الأعواد الخشبية لتثبيته.
- يغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ويترك بالثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
- يقلي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم يقدم مع الأرز أو المكرونة أو الصلصات.
