شكشوكة الطماطم و البيض

شكشوكة الطماطم و البيض

الشكشوكة هي أكلة معروفة وتشتهر في دول شمال افريقيا في كل من تونس والجزائر ومصر والمغرب. يتكون طبق شكشوكة من البيض مطبوخ في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل، وغالبا ما يتبل مع الكمون.

وقت الطبخ:
الكمية : 4 شخص | أشخاص

مقادير شكشوكة الطماطم و البيض

  • 4 حبات بيض
  • 2 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
  • فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
  • ملعقتين سمن أو زيت زيتون (حسب الرغبة)
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون
  • قرفة مطحونة
  • فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
  • بقدونس للزينة

طريقة تحضير شكشوكة الطماطم و البيض

  1. في مقلاة عميقة ساخنة نقوم بوضع السمن ثم يضاف الثوم المفروم حتى يتشوح ثم تضاف الطماطم والبصل والفلفل حلو ويقلب و يترك 5 دقائق على نار متوسطة حتى تطهى الخضروات جيدا.
  2. تضاف البهارات من ملح وفلفل أسود والكمون و القرفة ويقلب المزيج كله جيدًا حتى تنكه الخضروات بالبهارات
  3. نضيف البيض فوق الخضروات وتغطى المقلاة لمدة 5 دقائق على النار حتى ينضج البيض
  4. شكشوكة الطماطم و البيض أصبحت جاهزة، نضعها في صحون التقديم مع القلقل من البقدونس وتقدم ساخنة