الفلفل المحشي

1. شوحي البصل في قدر على النار حتى يذبل وأضيفي الثوم، والكمون والبابريكا وقلبيهم قليلاً.
2. أضيفي الأرز ثم تضاف مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه مدة  10 دقائق حتى يتشرب السائل ثم خفضي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.في مقلاة شوحي اللحمة في قليل من زيت الزيتون حتى تحمر فقط، وليس حتى النظج لأننا سوف نقوم بإدخاله إلى الفرن لاحقا.
3. امزجي اللحمة المحمرة مع البندورة، ومعجون البندورة معاً وأضيفي الأرز المطبوخ ثم امزجي الخليط جيداً وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
4. املئي حبات الفلفل بالأرز واللحم وغطي كل فلفلة بغطائها المنزوع من قبل والذي تم الإحتفاظ به كما تم النص عليه في المقادير.ضعي الفلفل المحشى في صنية خبز ورشي قليلاً من زيت الزيتون وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يحمر الفلفل وقدميه ساخناً.