دجاج صيني بالصويا
يعد المطبخ الصيني من المطابخ العالمية المشهورة التي تتمتع بشهرة كبيرة فتتواجد المطاعم الصينية في معظم أنحاء العالم بشكل مكثف.
يقوم المطبخ الصيني بشكل رئيسي على استعمال الخضروات في جميع أنواع الطعام ولا يتم طبخ الخضار حتى اكتمال النضج ولكن يترك غير ناضج بشكل كامل للحفاظ على أهميته الغذائية وطعمه الطازج الفريد.
وتعتبر صلصلة الصويا وزيت السمسم من مميزات المطبخ الصيني حيت يتم استعمالهم عادة في معظم اطباق الطعام ،حيث تعرف صلصله الصويا بمذاقها الحلو اللاذع في نفس الوقت .
سوف نحضر لكم اليوم قطع الدجاج بالصويا على الطريقة الصينية
مقادير دجاج صيني بالصويا
- 500 غرام صدر دجاج مقطع مكعبات
- 3 فصوص ثوم مهروس
- نصف كوب صلصة صويا
- 2 كوب مرق دجاج
- ملح (حسب الرغبة)
- ملعقتان صغيرتان بهار صيني
- رشة فلفل أبيض
- رشة فلفل أسود
- 3 فليفلة ملونة مقطعة (أو الفليفلة الخضراء)
- 5 فطر مقطع
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ملعقتان كبيرتان زيت
طريقة تحضير دجاج صيني بالصويا
1. قومي بتسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، ثم اضيفي الثوم ثم قلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الفطر، الفليفلة الملونة والدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
3. أسكبي مرق الدجاج ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض والبهار الصيني
4. حركي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها على النار لتغلي وتنضج.
5. أضيفي صلصة الصويا والزنجبيل ثم اتركي المكونات من جديد حتى تتماسك.
6. وزعي الدجاج في طبق وقدميه ساخنًا .
يمكنك تزين الطبق بالقليل من السمسم والبصل الأخضر كما هو موضح في الصورة
